温故知新熊本の味を今に伝える郷土料理
熊本の郷土料理を大切にしながら、現代の感性で丁寧に仕上げる「郷土料理 酒と肴 もなか」。 熊本名物の馬刺しをはじめ、旬の食材を活かした逸品料理、地酒や焼酎に寄り添う肴まで、熊本ならではの味わいを楽しめる一軒です。
落ち着いた雰囲気の店内は、会社帰りの一杯、友人との食事、県外からのお客様を迎える会食にも最適。 観光のお食事から接待、記念日、熊本市内で郷土料理を味わいたい夜まで、もなかならではの和食とお酒でおもてなしいたします。
酒肴佳味酒と肴で味わう、熊本の新しい郷土料理
昔ながらの熊本郷土料理に敬意を払いながら、見た目の美しさ、香り、食後の余韻まで楽しめる一皿へ。 「郷土料理 酒と肴 もなか」では、熊本の地酒や焼酎と相性の良い酒肴を中心に、季節の食材を使った和食をご用意しています。
少人数での落ち着いたお食事はもちろん、大切な人との夜、接待、観光で熊本の味を楽しみたい方にもおすすめです。 懐かしさと新しさが重なる“温故知新”の料理を、心地よい和の空間でゆっくりとお楽しみください。
ドリンクメニュー
| 神泡のザ・プレミアムモルツ | 759円（税込） |
|---|---|
| 神泡のザ・プレミアムモルツ（小） | 550円（税込） |
| ノンアルビール | 605円（税込） |
| 瓶ビール各種（中瓶） | 858円（税込）〜 |
| シャンディーガフ | 748円（税込） |
| 【芋】黒霧島（宮崎） | 605円（税込） |
|---|---|
| 【芋】島美人（鹿児島） | 605円（税込） |
| 【芋】三岳（屋久島） | 715円（税込） |
| 【芋】黒倉岳（熊本） | 605円（税込） |
| 【芋】赤兎馬（鹿児島） | 748円（税込） |
| 【芋】佐藤 黒（鹿児島） | 880円（税込） |
| 【芋】森伊蔵（鹿児島） | 1,100円（税込） |
| 【麦】二階堂（大分） | 605円（税込） |
| 【麦】天草（熊本） | 605円（税込） |
| 【麦】中々（宮崎） | 660円（税込） |
| 【米】白岳しろ（熊本） | 638円（税込） |
| 【米】川辺（熊本） | 660円（税込） |
| 【米】山ほたる（熊本） | 748円（税込） |
| 【米】鳥飼（熊本） | 825円（税込） |
| 黒のレモンサワー | 748円（税込） |
|---|---|
| 白のレモンサワー | 748円（税込） |
| 赤のレモンサワー | 748円（税込） |
| レモンサワー | 638円（税込） |
| 緑茶ハイ | 638円（税込） |
| ウーロンハイ | 638円（税込） |
| デコポンサワー | 748円（税込） |
| 天草ばんかんサワー | 748円（税込） |
| 瀬戸内レモンサワー | 638円（税込） |
| かぼす＆柚子サワー | 638円（税込） |
| 博多いちじくサワー | 638円（税込） |
| JJ（ジャスミン茶割） | 638円（税込） |
|---|---|
| JO（烏龍茶割） | 638円（税込） |
| JR（緑茶割） | 638円（税込） |
| JS（ソーダ割） | 638円（税込） |
| 店舗備え付けの別紙メニュー | 1,000円（税込）〜 |
|---|
| 梅 | 748円（税込） |
|---|---|
| 桃 | 748円（税込） |
| みかん | 748円（税込） |
| 赤ワイン | 715円（税込） |
|---|---|
| 白ワイン | 715円（税込） |
| ボトルワイン（別紙） | 2,700円（税込）〜 |
| オペレーター （白ワイン×ジンジャーエール） | 748円（税込） |
|---|---|
| キティ （赤ワイン×ジンジャーエール） | 748円（税込） |
| カリモーチョ （赤ワイン×コカ・コーラ） | 748円（税込） |
| 角ハイボール | 638円（税込） |
|---|---|
| かぼす＆柚子ハイボール | 748円（税込） |
| 博多いちじくハイボール | 748円（税込） |
| 銀しろハイボール | 660円（税込） |
| デコポンハイボール | 748円（税込） |
| 天草ばんかんハイボール | 748円（税込） |
| 翠ジンソーダ | 638円（税込） |
|---|---|
| 翠ジンデコポン | 638円（税込） |
| 翠ジン天草ばんかん | 638円（税込） |
| デコポンスカッシュ | 528円（税込） |
|---|---|
| 天草ばんかんスカッシュ | 528円（税込） |
| かぼす＆柚子スカッシュ | 528円（税込） |
| 博多いちじくスカッシュ | 528円（税込） |
| 瀬戸内レモンスカッシュ | 528円（税込） |
| ブラックティーソーダ | 528円（税込） |
| ウーロン茶・HOTウーロン茶 | 418円（税込） |
|---|---|
| ジャスミン茶 | 418円（税込） |
| パイナップルジュース | 418円（税込） |
| グレープフルーツジュース | 418円（税込） |
| コカ・コーラ | 418円（税込） |
| ジンジャーエール | 418円（税込） |
コース料理 熊本のうまいを贅沢に、ゆっくりと。
郷土料理 酒と肴 もなかでは、熊本名物の馬刺しや馬肉料理、郷土料理、旬の逸品を楽しめるコース料理をご用意しています。観光のお食事、会社のご宴会、接待、大切な方との会食まで、熊本の味を落ち着いた和の空間でお楽しみください。
郷土料理＆馬肉しゃぶしゃぶコース
熊本の郷土料理と馬肉しゃぶしゃぶを楽しむ定番コース。
熊本名物の郷土料理に、馬肉しゃぶしゃぶを組み合わせたコースです。観光のお食事や県外からのお客様のおもてなし、落ち着いた会食にもおすすめです。
＋1,500円で飲み放題90分付きに変更可。
プレミアム飲み放題はさらに＋2,000円。
馬肉を贅沢に満喫！
馬ヒレステーキコース
馬肉料理をしっかり味わいたい方におすすめの贅沢コース。
馬ヒレステーキを中心に、熊本ならではの馬肉料理を贅沢に楽しめるコースです。馬刺しや馬肉料理を囲む接待、宴席、大切な方とのお食事にもおすすめです。
＋1,500円で飲み放題90分付きに変更可。
プレミアム飲み放題はさらに＋2,000円。
季節の味覚コース
季節の料理と飲み放題を楽しむ、使いやすい宴会コース。
旬の食材を使った料理を中心に、90分の飲み放題を合わせて楽しめるコースです。会社のご宴会や友人との集まりなど、気軽なお食事にもご利用いただけます。
飲み放題90分付き。
国産馬刺しと季節の味覚コース
国産馬刺しと旬の味覚を楽しむ飲み放題付きコース。
国産馬刺しに季節の料理を組み合わせた、熊本らしさを感じられるコースです。観光のお食事や県外からのお客様を迎える会食にもおすすめです。
飲み放題90分付き。
豪華に馬刺しの盛り合わせ堪能コース
馬刺しの盛り合わせをしっかり味わう贅沢なコース。
熊本名物の馬刺し盛り合わせを中心に、酒肴や季節の料理を楽しめるコースです。馬刺しをしっかり味わいたい方や、接待・会食にもおすすめです。
飲み放題90分付き。
大人気の馬肉しゃぶしゃぶ＆
豪華に馬刺しの盛り合わせ満喫コース
馬肉しゃぶしゃぶと馬刺し盛りを楽しむ満足度の高いコース。
人気の馬肉しゃぶしゃぶと、豪華な馬刺しの盛り合わせを一度に楽しめるコースです。熊本の馬肉料理を贅沢に味わいたいご宴会やおもてなしに最適です。
飲み放題90分付き。
豪華！旬の味覚プレミアムコース
旬の味覚と贅沢な料理を楽しむ特別なコース。
旬の食材を活かした料理に、熊本らしい郷土料理や馬肉料理を組み合わせたプレミアムコースです。接待、記念日、大切な方とのお食事にもおすすめです。
飲み放題90分付き。
※コース内容・価格は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
定休日のお知らせ
2026年8月 営業カレンダー
2026年9月 営業カレンダー
グループ店舗一覧
熊本馬刺し
安坐
熊本名物の馬刺しを中心に、個室空間でゆったりと楽しめる上質な和食店。観光や接待にもおすすめです。
黒毛和牛とあか牛
グリル末松
黒毛和牛とあか牛を鉄板焼きで味わえるグリル店。素材の旨みを引き出した料理が楽しめます。
大衆焼肉ホルモンマン
駕町通り店
名物ホルモンを気軽に楽しめる大衆焼肉店。仕事帰りや飲み会にもぴったりの活気あるお店です。
大衆焼肉ホルモンマン
平成店
ボリューム満点の焼肉と名物ホルモンが人気の店舗。ランチからディナーまで幅広く利用できます。
焼鳥 バードマン
銀座通り店
焼鳥と野菜巻き、水炊きが人気の専門店。落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめます。
焼鳥 バードマン
熊本駅前店
熊本駅近くでアクセス抜群の焼鳥店。気軽に立ち寄れて、食事や飲み会にも便利です。
大衆酒場
パーラーヒバリ
昼飲みも楽しめる気軽な大衆酒場。豊富なおつまみとドリンクで幅広く利用できます。
